Rozpis na 2 porcie:

• 2 celozrnné bezlepkové žemle
• 4 PL žltej omega majonézy
• 1/2 žltej papriky, nakrájaná na tenké pásiky
• 1/2 červenej papriky, nakrájaná na tenké pásiky
• 1 jarná cibuľka, len zelená časť posekaná najemno
• 1/2 šálky rukoly
• 2 cícerové placky

Žltá omega majonéza = nasledovné ingrediencie spolu vymiešame lyžicou v menšej miske

• 1 téglik (140g) nízkotučného bieleho gréckeho jogurtu
• 4 PL ľanového oleja
• 2 – 3 čL kurkumy
• 2 čL javorového sirupu
• štipka čierneho korenia
• soľ

Cícerové placky

• 2 PL ľanových semiačok, podrvených alebo pomletých
• 1/2 šálky vody
• 8 PL cícerovej múky
• 2 čL sušenej petržlenovej vňate
• 1/4 čL kurkumy
• soľ
• čierne korenie
• 4 krajce bezlepkového chleba
• 8 PL olivového oleja (na opekanie)

Postup na prípravu cícerových placiek

V miske zmiešame ľan s vodou, pridáme cícerovú múku, bylinky, korenie aj soľ a dobre vymiešame metličkou. Necháme postáť aspoň 10 minút, pretože ľan nasaje vodu. Malo by vzniknúť hustejšie cesto, preto podľa potreby dosypeme múku. Na panvici rozpálime olej, krajce chleby obalíme v pripravenom cestíčku a z oboch strán opečieme dozlatista.

Postup na prípravu burgra

Žemle prekrojíme a každú polovicu natrieme jednou polievkovou lyžicou žltej omega majonézy. Na jednu polovicu žemle s omega majonézou poukladáme žltú a červenú papriku a cibuľku a zatlačíme ich do omega majonézy a na druhú polovicu žemle dáme rukolu a cícerovú placku. Obe polovice spojíme a podávame.

Poznámka kuchára

Šťavnatý burger, výborný ako jedlo na cesty. Cícerové placky si môžete pripraviť aj do zásoby a mať ich vždy po ruke v mrazničke.

Dobrú chuť!