Cestovinový šalát s čínskou kapustou a arašidmi 

Rozpis na 2 porcie:

  • 1 šálka červenej kapusty, nakrájaná na tenké pásiky 
  • 1 stredne veľká mrkva, nakrájaná na tenké pásiky 
  • 1,5 šálky čínskej kapusty, nakrájaná na tenké pásiky 
  • 3 šálky uvarených celozrnných ryžových cestovín 
  • 4 PL arašidov nasekané na hrubo a opečené na sucho 
  • 4 PL olivového oleja 
  • 1 PL dijonskej celozrnnej horčice 
  • 1 PL červeného vinného octu 
  • jarná cibuľka, iba zelená časť na posypanie 
  • soľ 

Postup 

V panvici rozpálime jednu polievkovú lyžicu oleja a restujeme na ňom mrkvu s čínskou kapustou asi 2 minúty. Jemne posolíme a vyberieme. V tej istej panvici osobitne restujeme asi 3 minúty červenú kapustu, jemne posolíme a vyberieme. V miske vymiešame dressing zo zvyšného oleja, dijonskej horčice a octu. Cestoviny dáme do veľkej misy, zmiešame ich s orestovanou zeleninou a dresingom. Pred podávaním posypeme šalát s arašidmi a jarnou cibuľkou. 

Čas prípravy: 10 minút 

Poznámka kuchára 

Na zjemnenie šalátu môžete pridať bezlaktózový biely jogurt.

Tacos s fazuľovou-paradajkovou salsou 

Rozpis na 2 porcie  Postup  Na salsu zmiešame v miske fazuľu, papriku, cherry paradajky, arašidy, citrónovú šťavu, vinný ocot, olej petržlenovú vňať a zľahka posolíme.

Avokádové carpaccio

Potrebné suroviny  Príprava avokádovej nátierky  Veľké avokádo rozrežeme na polovice vyberieme kôstku a lyžicou vydlabeme dužinu, ktorú v miske roztlačíme vidličkou. Pridáme pár kvapiek citrónovej

Ázijské opekané celozrnné ryžové rezance 

Rozpis na 2 porcie Postup  Tofu marinujeme so zázvorom, jarnou cibuľkou a sójovou omáčkou aspoň 10 minút. V rozpálené panvici s olejom ho opečieme dozlatista.

Cuketovo – ananásové karí

Rozpis na 2 porcie  Postup  Tofu namarinujeme s jednou polievkovou lyžicou zázvoru a sójovou omáčkou aspoň 10 minút. V panvici na jednej polievkovej lyžici cesnakového

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.