Rozpis na 2 porcie
- 1 lahôdkové tofu bez tekutiny a priečne pokrájané na 2 cm hrubé plátky
- 3 PL ľanových semiačok
- 1/2 šálky vlažnej vody
- 1čL kurkumy
- soľ
- čierne korenie
- 1/4 šálky bezlepkovej múky
- 1 šálka bezlepkových kornfleksov, ručne polámané nadrobno
- 2 PL repkového oleja
- paradajkovo-jogurtový dressing
Postup
V miske rozmiešame ľanové semiačka a kurkumu s vodou a necháme aspoň 10 minút nasiaknuť, čím vytvoríme vegánske vajíčko. Medzitým pripravíme do jedného hlbokého taniera múku a do druhého kornflexy. Tofu okoreníme a podľa potreby jemne posolíme z oboch strán. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Každý plátok tofu obalíme najprv v múke potom v zmesi z ľanových semiačok a nakoniec v kornfleksoch. Dobre ho z každej strany pritlačíme a poukladáme na plech. Pred pečením rovnomerne pokvapkáme olejom. Pečieme približne 7 minút z každej strany. Podávame s paradajkovo -jogurtovým dressingom a čerstvou zeleninou.
Čas prípravy: 25 minút
Poznámka kuchára
Cornflakesy výborne nahradia klasickú pšeničnú strúhanku a pečením v rúre ušetríte množstvo oleja aj zdĺhavé nezdravé vyprážanie. Ľanové semiačka by mali byť dobre pomleté, nielen rozdrvené, aké sú dostupné v niektorých obchodoch.
