Ingrediencie na 4 porcie:

• 1 konzerva prepláchnutého cícera 
• 1 šálka baby špenátu posekaný nadrobno 
• 1/2 šálky cherry paradajok 
• 1 jarná cibuľka, len zelená časť, posekaná nadrobno 
• 1 PL petržlenovej vňate, posekaná nadrobno
• 4 lístky mäty, posekané nadrobno 
• 1 PL tekvicových semiačok, posekané nadrobno 

Dressing z tekvicového oleja 

• 4 PL tekvicového oleja 
• 2 PL balzamového octu 
• 2 čL sójovej omáčky so znížením obsahom soli 

Postup 

V hlbokej mise zmiešame cícer, špenát, cherry paradajky, cibuľku, petržlenovú vňať a mätu. V malej miske pripravíme dresing zmiešaním tekvicového oleja, balzamového octu a sójovej omáčky. Polejeme ním cícerový šalát a dobre premiešame. Šalát podávame vychladený a posypaný tekvicovými semiačkami. 

Čas prípravy: 7 minút 

Poznámka kuchára 

Tento sýty šalát môžeme použiť ako rýchlu večeru. Cícerový šalát počas letnej záhradnej grilovačky výborne doplní grilovaný syr alebo zeleninu.

Tento a ďalšie recepty nájdete v Protiprdkavej kuchárskej knihe