Cuketovo – ananásové karí

Rozpis na 2 porcie 

  • 1 lahôdkové tofu bez tekutiny a nakrájané na 2 cm kocky 
  • 2 PL zázvoru, nastrúhaný najemno
  • 1/2 šálky jarnej cibuľky, len zelená časť, nakrájaná nadrobno
  • 2 červené chilli papričky, nakrájané nadrobno 
  • 2 PL bezlepkovej sójovej omáčky, so zníženým obsahom soli 
  • 2 malé cukety, nakrájané na 2 cm kocky 
  • 1 šálka ananásu, nakrájaný na 2 cm kocky 
  • 2 PL cesnakového oleja 
  • 1 šálka ryžovej smotany
  • 1 čL karí korenia
  • pár lístkov čerstvej petržlenovej vňate 
  • jarná cibuľka na ozdobenie 

Postup 

Tofu namarinujeme s jednou polievkovou lyžicou zázvoru a sójovou omáčkou aspoň 10 minút. V panvici na jednej polievkovej lyžici cesnakového oleja opečieme jarnú cibuľku so zvyšným zázvorom a chilli papričkami. Po minúte pridáme tofu aj s marinádou a opekáme 3 – 4  minúty, pridáme cuketu s ananásom a opekáme tiež asi 3 – 4 minúty. Potom pridáme smotanu, karí korenie a všetko spolu dobre premiešame. Do panvice vrátime opečené tofu a ešte chvíľu varíme. Karí podávame s dlhozrnnou ryžou naturál, posypané petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou. 

Čas prípravy: 20 minút

Tacos s fazuľovou-paradajkovou salsou 

Rozpis na 2 porcie  Postup  Na salsu zmiešame v miske fazuľu, papriku, cherry paradajky, arašidy, citrónovú šťavu, vinný ocot, olej petržlenovú vňať a zľahka posolíme.

Avokádové carpaccio

Potrebné suroviny  Príprava avokádovej nátierky  Veľké avokádo rozrežeme na polovice vyberieme kôstku a lyžicou vydlabeme dužinu, ktorú v miske roztlačíme vidličkou. Pridáme pár kvapiek citrónovej

Ázijské opekané celozrnné ryžové rezance 

Rozpis na 2 porcie Postup  Tofu marinujeme so zázvorom, jarnou cibuľkou a sójovou omáčkou aspoň 10 minút. V rozpálené panvici s olejom ho opečieme dozlatista.

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.