Ingrediencie:

• 1 väčšia mrkva, na jemno nastrúhaná
•  1 menšia brokolica, udusená na pare
• 2 šálky uvarených farebných cestovín (špenátových a paradajkových motýlikov)
• 1 šálka sladkej kukurice
• 1/2 šálky póru, nadrobno nakrájaného
• 1 šálka bieleho jogurtu
• 2 lyžice olivového oleja
• štipka soli
• strúčik cesnaku, roztlačený
• 1 čajová lyžička hnedého cukru
• 3 lístky bazalky, najemno nakrájané
• 1 polievková lyžica žeruchy, nadrobno nasekanej
• parmezán na posypanie

Postup:

V primerane veľkej mise zmiešame mrkvu, brokolicu, cestoviny, kukuricu a pór. V menšej miske rozmiešame biely jogurt, soľ, bazalku, žeruchu, olivový olej a cesnak. Šalát zalejeme dresingom, všetko dobre premiešame. Podávame ozdobené hoblinkami parmezánu. Tento vydrží v chladničke aj dva tri dni.

Recept je vhodný aj pre tých najlepších papkáčov, nakoľko je z knihy Hneď to bude anjelik, ale pochutnajú si na ňom aj dospelí. Dobrú chuť. 🙂