Feniklový šalát

Rozpis na dve porcie

  • 2 buľvy fenikla
  • 1 a ½  pomaranča s hrubou vrstvou bielej šupky, nakrájaný na tenké trojuholníky
  • 3 PL bezlaktózového syra feta, rozdrobený prstami
  • 4 PL čerstvej mäty, posekaná nahrubo

Rozpis na dressing

  • 3 PL olivového oleja
  • Šťava z jedného pomaranča
  • 1 PL citrónovej šťavy 
  • 2 čl dijonskej horčice
  • soľ,
  • čierne korenie
  • 5 PL vlašských orechov, posekané nahrubo a opražené nasucho

Postup

Fenikle prekrojíme na polovice. Odstránime z nich vonkajšie listy a vyrežeme hlúb v strede do tvaru „V“. Nakrájame ich na veľmi tenké plátky, vložíme do misy, pridáme pomaranč, mätu, zalejeme dresingom a premiešame. Pri servírovaní posypeme šalát hrudkami syra feta a teplými vlašskými orechmi.

Príprava dressingu

V mestské zmiešame olej, pomarančovú a citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, soľ a korenie.

Čas prípravy: 15 minút

Poznámka kuchára

Fenikel? Možno ste ho nikdy nejedli. Ani ja a keď som ho ochutnala, myslela som si, že to tak aj navždy zostane. Mýlila som sa. Tento šalát je fantastický. Celú buľvu superzdravého fenikla zjete ako nič. Chrumkavý šťavnatý sladko-kyslo-slaný šalát. Vhodný buď samostatne, alebo ako príloha. Odporúčam nakrájať fenikel na čo najtenšie plátky.

Ružový chlebík

Ingrediencie: Čas prípravy: 7 minút Príprava ružovej nátierky Cviklu nastrúhame najemno, primiešame tvaroh. Vznikne krásna ružová hmota, ktorú ochutíme medom a soľou. Nátierku natrieme na pečivo

PIZZA low – FODMAP

Rozpis na jednu pizzu (pre 2 osoby) Postup  V miske s teplou vodou necháme rozpustiť cukor a nasypeme do nej sušené droždie, aby sa aktivovalo.

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.