Feniklový šalát

Rozpis na dve porcie

  • 2 buľvy fenikla
  • 1 a ½  pomaranča s hrubou vrstvou bielej šupky, nakrájaný na tenké trojuholníky
  • 3 PL bezlaktózového syra feta, rozdrobený prstami
  • 4 PL čerstvej mäty, posekaná nahrubo

Rozpis na dressing

  • 3 PL olivového oleja
  • Šťava z jedného pomaranča
  • 1 PL citrónovej šťavy 
  • 2 čl dijonskej horčice
  • soľ,
  • čierne korenie
  • 5 PL vlašských orechov, posekané nahrubo a opražené nasucho

Postup

Fenikle prekrojíme na polovice. Odstránime z nich vonkajšie listy a vyrežeme hlúb v strede do tvaru “V”. Nakrájame ich na veľmi tenké plátky, vložíme do misy, pridáme pomaranč, mätu, zalejeme dresingom a premiešame. Pri servírovaní posypeme šalát hrudkami syra feta a teplými vlašskými orechmi.

Príprava dressingu

V mestské zmiešame olej, pomarančovú a citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, soľ a korenie.

Čas prípravy: 15 minút

Poznámka kuchára

Fenikel? Možno ste ho nikdy nejedli. Ani ja a keď som ho ochutnala, myslela som si, že to tak aj navždy zostane. Mýlila som sa. Tento šalát je fantastický. Celú buľvu superzdravého fenikla zjete ako nič. Chrumkavý šťavnatý sladko-kyslo-slaný šalát. Vhodný buď samostatne, alebo ako príloha. Odporúčam nakrájať fenikel na čo najtenšie plátky.

Sýty šalát na zahriatie

Ingrediencie  Dressing  Postup  Na plech vyslaný papierov na pečenie naukladáme zemiaky, osolíme, pokvapkáme dvomi lyžicami oleja a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na

Brusnicový kel

Potrebné suroviny  Zloženie sendviča Príprava opraženého kelu Kel nakrájame na malé tenké pásiky a opražíme na olivovom oleji, kým trochu nezmäkne. Posolíme, okoreníme a pokvapkáme

Granola guľky

Rozpis na 22 gulôčok Postup Do stredne veľkej misky dáme arašidové maslo, javorový sirup, roztopenú čokoládu, vanilkový cukor aj soľ a vymiešame dohladka. Pridáme zomleté

Minestrone s tofu

Ingrediencie: Postup Vo veľkom hrnci zohrejeme olej, pridáme mrkvu, zeler a tofu. Restujeme asi tri minúty, pridáme paradajky, minútu miešame a podlejeme vodou. Polievku mierne

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.