Francúzska polievka

Rozpis na 2 porcie

1 francúzska nátierka roztlačená vidličkou

1 polievková lyžica oleja

1/2 cukety pokrájanej na rezance

1/2 mrkvy pokrájanej na rezance

1 balenie lahôdkového tofu (asi 150 g) pokrájaného na hrubšie pásiky

2 šálky vody

2 čajové lyžičky sušeného polievkového základu

1/2 šálky sójového mlieka

2 kolieska limety

Postup

Olej zohrejeme v hrnci, pridáme zeleninu, pomaly opekáme. Keď olej a cuketa zožltnú, pridáme tofu a chvíľu opekáme. Zalejeme vodou, privedieme do varu a pridáme francúzsku nátierku, ktorú za stáleho miešania rozpustíme. Pridáme sójové mlieko, polievkový základ a opäť necháme zovrieť. Polievku rozdelíme do tanierov/misiek a ozdobíme kolieskami limety.

Poznámka kuchára

Toto je prvý recept, ktorý vznikol cez telefón. Igor zadal jednu pre mňa dovtedy neznámu surovinu – francúzsku nátierku – a povedal, že by z toho mohla byť dobrá polievka. Limetu môžete vymeniť za citrónovú trávu. Tú však treba 5 minút povariť spolu s pokrmom. Ak máte radi pikantné jedlá, hoďte do polievky kúsok chilli papriky. Namiesto sójového mlieka môžete použiť kokosové. Polievka získa thajskú chuť.

Poznámka lekára

Čerstvé droždie vám môže spôsobiť vážny problém, aj keď sa ho snažíte pred konzumáciou opiecť. Vždy v ňom ostanú živé kvasinky, ktoré vás môžu nielen nafúknuť, ale na dlhú dobu narušiť črevnú flóru. Z inaktívnych pivovarských kvasníc vo francúzskej nátierke, ktorú sme použili do tejto polievky, sa vám to nestane. Dajte si tanier plný vitamínov B pre vašu pleť a lepšie známky v škole. ☺