Grilovaný zeleninový šalát s tortilovými čipsami

Rozpis na 4 porcie 

  • 1 žltá paprika, pokrájaná na 2-3 cm štvorčeky 
  • 1 malá cuketa a aj so šupkou (čím je menšia, tým ľahšie je stráviteľnejšia) nakrájaná na 2 cm kúsky 
  • 1 malý baklažán aj so šupkou, nakrájaný na 2 cm kúsky 
  • 1 PL cesnakového oleja
  • 1 šálka cherry paradajok, prekrojené na polovice 
  • 1 šálka baby špenátu, potrhaný na kúsky
  • 3/4 šálky červenej šošovice, uvarenej do mäkka 
  • 1 šálka tortillových čipsov
  • 1/4 čL oregana
  • 1/4 čL tymiánu 
  • čierne korenie, soľ 

Postup 

Cuketu a baklažán osolíme a necháme vypotiť aspoň 7 minút, a potom dobre opláchneme a vysušíme. Grilovaciu panvicu necháme rozpáliť, vložíme do nej baklažán, cuketu, žltú papriku, pridáme šošovicu, pokvapkáme cesnakovým olejom, posypeme bylinkami, korením, soľou a grilujeme 4 minúty, potom zeleninu prevrátime na druhú stranu a opäť necháme grilovať približne 4 minúty. Vypneme príkon tepla a necháme trochu vychladnúť. 

Do ešte teplej (nie páliacej) grilovanej zeleniny primiešame cherry paradajky, baby špenát a tesne pred servírovaním tortilové chipsy –  ostanú tak chrumkavé.

Čas prípravy: 18 minút 

Poznámka kuchára 

Chrumkavé tortilové chipsy šalát ozvláštnia a dodajú chrumkavý zážitok pre vaše zmysly. Tento sýty šalát môžeme použiť ako ľahkú večeru.

Tacos s fazuľovou-paradajkovou salsou 

Rozpis na 2 porcie  Postup  Na salsu zmiešame v miske fazuľu, papriku, cherry paradajky, arašidy, citrónovú šťavu, vinný ocot, olej petržlenovú vňať a zľahka posolíme.

Avokádové carpaccio

Potrebné suroviny  Príprava avokádovej nátierky  Veľké avokádo rozrežeme na polovice vyberieme kôstku a lyžicou vydlabeme dužinu, ktorú v miske roztlačíme vidličkou. Pridáme pár kvapiek citrónovej

Ázijské opekané celozrnné ryžové rezance 

Rozpis na 2 porcie Postup  Tofu marinujeme so zázvorom, jarnou cibuľkou a sójovou omáčkou aspoň 10 minút. V rozpálené panvici s olejom ho opečieme dozlatista.

Cuketovo – ananásové karí

Rozpis na 2 porcie  Postup  Tofu namarinujeme s jednou polievkovou lyžicou zázvoru a sójovou omáčkou aspoň 10 minút. V panvici na jednej polievkovej lyžici cesnakového

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.