Grilovaný zeleninový šalát s tortilovými čipsami

Rozpis na 4 porcie

1 žltá paprika, pokrájaná na 2-3 cm štvorčeky

1 malá cuketa a aj so šupkou (čím je menšia, tým ľahšie je stráviteľnejšia) nakrájaná na 2 cm kúsky

1 malý baklažán aj so šupkou, nakrájaný na 2 cm kúsky

1 PL cesnakového oleja

1 šálka cherry paradajok, prekrojené na polovice

1 šálka baby špenátu, potrhaný na kúsky

3/4 šálky červenej šošovice, uvarenej do mäkka

1 šálka tortillových čipsov

1/4 čL oregana

1/4 čL tymiánu

čierne korenie, soľ

Postup

Cuketu a baklažán osolíme a necháme vypotiť aspoň 7 minút, a potom dobre opláchneme a vysušíme. Grilovaciu panvicu necháme rozpáliť, vložíme do nej baklažán, cuketu, žltú papriku, pridáme šošovicu, pokvapkáme cesnakovým olejom, posypeme bylinkami, korením, soľou a grilujeme 4 minúty, potom zeleninu prevrátime na druhú stranu a opäť necháme grilovať približne 4 minúty. Vypneme príkon tepla a necháme trochu vychladnúť.

Do ešte teplej (nie páliacej) grilovanej zeleniny primiešame cherry paradajky, baby špenát a tesne pred servírovaním tortilové chipsy – ostanú tak chrumkavé.

Čas prípravy: 18 minút