Ingrediencie
- knäckenbrod
- 1 šálka lúpaných mandlí, vopred namočených cez noc vo vode
- 2-3 PL medu
- 3 PL oleja z hroznových jadierok
- 2 PL sójovej smotany
- štipka morskej soli
- jahody, nakrájané
Príprava mandľovej nátierky
Na prípravu tohto receptu použijeme malý kuchynský mixér, do ktorého vložíme namočené aj studené mandle a asi 3 minúty ich mixujeme. Vznikne hustá hmota, do ktorej pridáme olej, med, sójovú smotanu, soľ a znovu mixujeme asi jednu minútu až dostaneme vlastný domáci marcipán. Ten natrieme na knäckenbrod a na vrh poukladáme nakrájané jahody.
Poznámka Petry
Skúšali ste už niekedy orechy namočiť cez noc do vody? Ostanú chutnejšie a najmä tie vlašské sú ako čerstvé. Mandle máčame preto, aby boli mäkšie a ľahšie sa mixovali. Namiesto oleja z hroznových jadieroch môžete pokojne použiť aj olej z vlašských orechov, alebo iný olej, ktorý sa hodí k sladkému. Olivový to tentokrát nebude. 🙂
Poznámka Igora
Mandle sú zdroje kvalitných a veľmi zriedkavo alergizujúcich bielkovín. Obsahujú aj veľa ďalších „vecičiek“, vhodných pre vašu kožu: vápnik, vitamíny B, vitamín E, omega-3 mastné kyseliny, železo, vlákninu a zoznam by ešte pokračoval, ale ja už musím ísť na tenis. 🙂
