Jahody na marcipáne

Ingrediencie 

  • knäckenbrod
  • 1 šálka lúpaných mandlí, vopred namočených cez noc vo vode 
  • 2-3 PL medu
  • 3 PL oleja z hroznových jadierok 
  • 2 PL sójovej smotany 
  • štipka morskej soli 
  • jahody, nakrájané

Príprava mandľovej nátierky 

Na prípravu tohto receptu použijeme malý kuchynský mixér, do ktorého vložíme namočené aj studené mandle a asi 3 minúty ich mixujeme. Vznikne hustá hmota, do ktorej pridáme olej, med, sójovú smotanu, soľ a znovu mixujeme asi jednu minútu až dostaneme vlastný domáci marcipán. Ten natrieme na knäckenbrod a na vrh poukladáme nakrájané jahody. 

Poznámka Petry 

Skúšali ste už niekedy orechy namočiť cez noc do vody? Ostanú chutnejšie a najmä tie vlašské sú ako čerstvé. Mandle máčame preto, aby boli mäkšie a ľahšie sa mixovali. Namiesto oleja z hroznových jadieroch môžete pokojne použiť aj olej z vlašských orechov, alebo iný olej, ktorý sa hodí k sladkému. Olivový to tentokrát nebude. 🙂 

Poznámka Igora 

Mandle sú zdroje kvalitných a veľmi zriedkavo alergizujúcich bielkovín. Obsahujú aj veľa ďalších „vecičiek“, vhodných pre vašu kožu: vápnik, vitamíny B, vitamín E, omega-3 mastné kyseliny, železo, vlákninu a zoznam by ešte pokračoval, ale ja už musím ísť na tenis. 🙂 

Low FODMAP špagety Bolognese

Rozpis na 4 porcie  Postup  V hlbšej panvici zohrejeme cesnakový olej a opekáme na ňom mrkvu, petržlen a jarnú cibuľku asi 1 minútu, potom prikryjeme

Falafel s pečenou kapustou

Rozpis na 3 porcie  Petržlenovo – parmezánový dresing Postup  V malom mixéri rozmixujeme cícer, petržlenovú vňať, cibuľku, cesnakový olej, rascu, čierne korenie, soľ, múku a

Barbecue tempeh s mangoldom 

Rozpis na 2 porcie Postup  Celý tempeh rozrežeme na dve približne rovnako hrubé časti podobne ako tortový korpus. Obidve vrstvy potom v strede priečne prerežeme,

Chrumkavé tofu

Rozpis na 2 porcie  Postup  V miske rozmiešame ľanové semiačka a kurkumu s vodou a necháme aspoň 10 minút nasiaknuť, čím vytvoríme vegánske vajíčko. Medzitým pripravíme

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.