Ingrediencie
- 1 bezlaktózový biely jogurt
- 1 PL celozrnnej horčice
- pár lístkov čerstvej bazalky, nasekaná nadrobno
- 1 PL olivového oleja
- 2 šálky konzervovaných mungo klíčkov
- 2 PL čerstvých alfa alfa klíčkov
- 1 šálka uvarenej quinoi
- 1 pomaranč, nakrájaný na 2 cm kocky, aj s bielou šupkou
- 1/3 šálky vlašských orechov, nasekané na hrubo a opečené na sucho
- soľ
- čierne korenie
- pár lístkov bazalky, na ozdobenie
Postup
Najprv pripravíme dresing tak, že v miske zmiešame jogurt s horčicou, olivovým olejom, posekanou bazalkou a ochutíme soľou a korením. Mungo klíčky, alfa alfa klíčky, quinou, pomaranč a vlašské orechy dáme do veľkej misy, prilejeme dresing, premiešame a rozdelíme do dvoch menších misiek, v ktorých budeme šalát podávať. Pred podávaním šalát ozdobíme bazalkou.
Tento aj mnohé ďalšie recepty nájdete v Protiprdkavej kuchárskej knihe.
