Ingrediencie na 4 porcie:

• 1 malá tekvica hokkaido, ošúpaná a nakrájaná na malé kúsky
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu
• 1 PL cesnakového oleja
• čierne korenie
• soľ
• 3 šálky horúcej vody
• 1 balenie údeného tofu bez tekutiny, nakrájané na 1 cm kocky

Postup:

Nakrájanú tekvicu dáme na plech spolu s rozmarínom, rovnomerne polejeme cesnakovým olejom, osolíme, okoreníme a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme približne 25 minút, kým tekvica nezmäkne. Upečenú tekvicu preložíme do hrnca, zalejeme horúcou vodou a rozmixujeme dohladka ponorným mixérom. V panvici s olejom opekáme tofu približne 5 minút, kým nie je na povrchu zlatisté a pri servírovaní ho dáme na vrch polievky.

Poznámka kuchára:

Pred rozmixovaním vyberieme rozmarín, inak by bola polievka príliš aromatická.

Tento a ďalšie zdravé recepty nájdete v Protiprdkavej kuchárskej knihe.