Rozpis na 3 porcie 

• 1/2 šálky póru, len zelená časť, posekaná nadrobno
• 1 balenie bieleho tofu, bez tekutiny, nakrájané na 1 cm kúsky
• 2 šálky prepláchnutých konzervovaných celých šampiňónov, nakrájané na štvrtky
• 2 PL repkového oleja
• 2 PL arašidového masla
• 1 PL sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 2 čL horčice
• 1/2 šálky vody
• čierne korenie
• 1 čL sušenej petržlenovej vňate
• pár kvapiek čerstvej limetkovej šťavy 

Postup 

V hlbokej panvici zohrejeme olej, na ktorom krátko, asi 1 minútu, opečieme pór. Pridáme tofu a opekáme za občasného premiešania (pozor, aby sa tofu nepolámalo) 5 minút, kým tofu nezíska zlatistý nádych. Pridáme huby, krátko opečieme, podlejeme vodou a dochutíme sójovou omáčkou, arašidovým maslom, horčicou, korením aj petržlenovou vňaťou. Prikryjeme a dusíme 5 minút, občas premiešame. Ak je omáčka príliš riedka, necháme ju ešte v odokrytom hrnci povariť, čím sa odparí časť vody a omáčka dosiahne požadovanú hustotu. Na záver pokvapkáme limetkovou šťavou a premiešame. Podávame s ryžou naturál (s tou, čo sa varí len 10 minút) alebo celozrnnou cestovinou. 

Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára 

Čerstvé huby obsahujú polyoly a teda spadajú do kategórie FODMAP-ových potravín, preto v tomto recepte používame konzervované huby. Vďaka konzervovaniu sa veľká časť polyolov vplyvom vysokej teploty a tlaku vyplaví z húb do okolitej tekutiny, čím sa výrazne zníži obsah v hubách. Neprekračujte však odporúčané množstvo 110 g húb na jednu porciu.