Ingrediencie

• 1 menšia tekvica Hokkaido (oranžová tekvica) zbavená jadier, nakrájaná na kocky
• 1 väčší zemiak, nakrájaný na kocky
• 1 menšia cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 1 čajová lyžička oleja
• 3 šálky vody

Postup

Na oleji o pražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, asi 1 minútu. Pridáme zemiaky a tekvicu, zalejeme vodou a prikryté varíme približne 15 minút. Keď je zelenina mäkká, odstavíme polievku z ohňa a rozmixujeme ručným mixérom na hladký krém. Môžeme zjemniť lyžičkou sójovej smotany na varenie. 

Poznámka kuchára

Ak zeleninu nakrájate na malé kúsky stratíte tak časť varenia. Krémové polievky deti priam milujú. Tekvicu môžete vymeniť za brokolicu, karfiol, špenát, zelený mladý hrášok či akúkoľvek inú zeleninu podľa fantázie. 

Poznámka lekára

Tekvica Hokkaido určite patrí k najhodnotnejším druhom zeleniny. Dôvodom sú jednak bohato zastúpené karotenoidy, ale aj vitamín C a E. Je veľmi vhodná pre deti, ktoré majú problém so žalúdkom alebo sklon k zápche. Môžete ju upiecť s cesnakom a olivovým olejom a vaše deti si ju určite zamilujú.