Potrebné suroviny
- celozrnná bagetka
- 1 šálka uvarenej alebo sterilizovanej mrkvy
- 1 biele tofu
- 3-4 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čL kurkumy
- čierne korenie
- morská soľ
- rukola
Čas prípravy: 6 minút
Zloženie sendviča
- celozrnná bagetka
- mrkvová nátierka – tenká vrstva
- rukola – hrubá vrstva
- mrkvová nátierka – hrubá vrstva
- celozrnná bagetka
Príprava mrkvovej nátierky
Na jemnom strúhadle nastrúhame tofu, potom mrkvu (ak je dostatočne mäkká, možno ju bude stačiť roztlačiť vidličkou), primiešame pretlačený cesnak, olej, korenie, kurkumu a soľ. Všetky suroviny dobre spojíme a nátierku natrieme na bagetu. Navrch naukladáme poriadnu vrstvu rukoly a spojíme s vrchnou časťou bagety.
Poznámka Petry
Biele tofu je potravina, ktorá má skutočne rôznorodé použitie. Takto najemno nastrúhané a zmiešané s kvalitným rastlinným olejom, vytvára výborný základ pre rôzne nátierky, hoci aj “nasladko”. My sme použili baby mrkvu z konzervy, ale ak ju nemáte, nastrúhajte čerstvú. Pri tej však treba počítať s tým, že vstrebateľnosť betakaroténu, o ktorý tu hlavne ide, sa podstatne zníži.
Poznámka Igora
V príprave na leto a opaľovanie používajte radšej prírodné zdroje beta-karoténov, pretože ten syntetický, ktorý je v niektorých tabletkách, môže byť vo veľkých dávkach aj nebezpečný. A nikdy sa nespáľte, ale nebojte sa (postupne) opáliť.
