Ingrediencie na 4 porcie
- 4 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kolieska
- 1 stopka zeleru, nakrájaná nadrobno
- 1 šálka cherry paradajok, prekrojené na polovice
- 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate, posekaná na drobno
- 2 PL olivového oleja
- 1/4 čL rímskej rasce
- soľ
- čierne korenie
- 2 PL arašidového masla
- 2 sušené čili papričky, nasekané nadrobno
- 2 PL nepražených a nesolených arašidov, nasekané nahrubo
- 3 šálky vody
Postup:
Do hlbokého hrnca dáme olej aj koreniny a restujeme 1 minútu. Pridáme zeler, mrkvu, sušené čili a restujeme ďalších 5 minút. Potom pridáme cherry paradajky a podlejeme vodou. Polievku varíme približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridáme arašidové maslo a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Krémovú polievku servírujeme posypanú arašidmi a petržlenovou vňaťou.
Čas prípravy: 30 minút
Tento a aj ďalšie skvelé recepty nájdete v Protiprdkavej kuchárskej knihe.
