Na zdravie, pečeň!

Toto je ideálny sendvič na desiatu aj na letnú turistiku!

Potrebné suroviny:

  • celozrnná žemľa
  • pikantná mrkva
  • polníček
  • kaleráb, nakrájaný na tenké pásiky, alebo nastrúhaný nahrubo
  • 1/2 šálky uvarenej fazule/prepláchnutej fazule z konzervy
  • 1 PL tahini
  • 1 čL mletého ľanového semena
  • sušený/čerstvý tymian
  • 1 čL kurkumy
  • soľ

Čas prípravy:

8 minút

Príprava fazuľovej nátierky

V miske vidličkou roztlačíme fazuľu a primiešame k nej tahini, kurkumu, ľanové semeno a tymian. Nátierku šetrne posolíme.

Príprava pikantnej mrkvy

1 a pol šálky najemno nastrúhanej mrkvy (nie príliš sladkej) dáme do panvice s rozpáleným kvalitným olivovým olejom (6 PL lyžíc), pridáme 3-5 strúčikov prelisovaného cesnaku, 1 čili papričku nasekanú na jemno a za stáleho miešania pri vysokej teplote asi  minút opražíme. Dochutíme morskou soľou a čiernym korením.

Zloženie sendviča

  • celozrnná žemľa
  • fazuľová nátierka
  • polníček
  • nakrájaný kaleráb
  • pikantná mrkva – stačí tenká vrstva
  • fazuľová nátierka – hrubá vrstva, nešetrite 😊
  • celozrnná žemľa

Poznámka Ivany

Táto extra silná zostava podporuje funkciu pečene. Tip: ak sa ponáhľate, použite konzervovanú fazuľu, ktorú však nezabudnite dobre prepláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste ju zbavili zbytočnej soli. Ak máte niekedy čas, uvarte si fazuľu do zásoby – naporciovaná v menších množstvách vám v mrazničke vydrží aj niekoľko mesiacov. A môžete ju potom kedykoľvek použiť na čokoľvek. 🙂

Poznámka Igora

Nealkoholová tuková choroba pečene je niečo, čo sa začína ako „neškodná“ steatóza (stukovatenie) pečene, vyvíja sa do klasickej cirhózy, ktorá môže vyústiť až do rakoviny pečene. Kto si to tu želá? Urobte všetko preto, aby ste nemali obvod pása väčší ako 88 cm žena a 102 cm muž, v opačnom prípade riskujete zlyhanie kľúčového metabolického orgánu. Ak už máte steatózu, pečeň bije na poplach! Ešte stále sa môže vyčistiť: stačí, ak zmeníte svoj život, schudnete a zachránite si svoju pečeň!

Tento a ďalšie recepty na chutné sendviče nájdete v knihe Sendviče na zdravie!

Low FODMAP špagety Bolognese

Rozpis na 4 porcie  Postup  V hlbšej panvici zohrejeme cesnakový olej a opekáme na ňom mrkvu, petržlen a jarnú cibuľku asi 1 minútu, potom prikryjeme

Falafel s pečenou kapustou

Rozpis na 3 porcie  Petržlenovo – parmezánový dresing Postup  V malom mixéri rozmixujeme cícer, petržlenovú vňať, cibuľku, cesnakový olej, rascu, čierne korenie, soľ, múku a

Barbecue tempeh s mangoldom 

Rozpis na 2 porcie Postup  Celý tempeh rozrežeme na dve približne rovnako hrubé časti podobne ako tortový korpus. Obidve vrstvy potom v strede priečne prerežeme,

Chrumkavé tofu

Rozpis na 2 porcie  Postup  V miske rozmiešame ľanové semiačka a kurkumu s vodou a necháme aspoň 10 minút nasiaknuť, čím vytvoríme vegánske vajíčko. Medzitým pripravíme

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.