Opečená brokolica s tempehom 

Ingrediencie 

  • 1 tempeh nakrájaný na 2 cm kocky 
  • 1 šálka brokolice, nakrájaná na 2-3 cm kúsky
  • 2 PL čerstvej petržlenovej vňate, posekaná nadrobno 
  • 1 jarná cibuľka, len zelená časť, posekaná nadrobno
  • šťava z 1/2 limetky
  • čierne korenie
  • 1 PL sójovej omáčky so zníženým množstvom soli 
  • 3 PL repkového oleja
  • 2 PL a arašidového masla 
  • 1/2 šálky sójovej smotany 
  • 1/2 šálky vody na podliatie 

Postup 

V hlbokej panvici zohrejeme olej a opekáme na ňom cibuľku asi jednu minútu. Pridáme tempeh a krátko približne 1 – 2 minúty opekáme, podlejeme vodou a dusíme 5 minút. Arašidové maslo zohrejeme, aby bolo tekutejšie, rozmiešame ho v šálke so smotanou sójovou omáčkou, šťavou z limetky, čiernym korením a prilejeme k brokolici s tempehom. Premiešame a varíme 3 minúty. Brokolicu pripravíme na pare tak, že ju vložíme do hrnca a podlejeme trochou vody (asi 1/4 šálky) a v zakrytom v hrnci ju dusíme 3 minúty, aby bola mäkká, ale ešte stále chrumkavá. Dusenú brokolicu primiešame k tempehu a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s ryžou natural. 

Čas prípravy 15 minút 

Poznámka kuchára 

Arašidové maslo stačí krátko asi trikrát 30 sekúnd ohriať v mikrovlnke, bude tak tekutejšie a ľahšie sa vám s ním bude pracovať.

Studené pochúťky

Banánová zmrzlina  Rozpis na 4 porcie  Postup V mixéri dohladka rozmixujeme zmrazené banány, mlieko, javorový sirup, arašidové maslo a štipku kajenského korenia. Vznikne lahodný studený

Bazalkovo-rukolové pesto

  Rozpis na 4 porcie  Postup  Všetko okrem olivového oleja rozdrvíme v malom elektrickom sekáčiku dohladka. Pesto naložíme do uzatvárateľného skleneného pohára. Predtým ako ho

Cuketovo-mrkvový koláč 

Rozpis na plech s rozmermi 31 x 24 cm  Rozpis na krém  Postup  V miske metličkou vymiešame vajcia a cukor. Primiešame olej, pomarančovú a citrónovú

Chutné omáčky

Tzatziky Rozpis na 1 a 1/2 šálky dipu  Postup  Postrúhané uhorky jemne posolíme, necháme 4 – 5 minút postáť a dôkladne ich vyžmýkame. V malej hlbokej

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.