Opečená brokolica s tempehom

Ingrediencie

1 tempeh nakrájaný na 2 cm kocky

1 šálka brokolice, nakrájaná na 2-3 cm kúsky

2 PL čerstvej petržlenovej vňate, posekaná nadrobno

1 jarná cibuľka, len zelená časť, posekaná nadrobno

šťava z 1/2 limetky

čierne korenie

1 PL sójovej omáčky so zníženým množstvom soli

3 PL repkového oleja

2 PL a arašidového masla

1/2 šálky sójovej smotany

1/2 šálky vody na podliatie

Postup

V hlbokej panvici zohrejeme olej a opekáme na ňom cibuľku asi jednu minútu. Pridáme tempeh a krátko približne 1 – 2 minúty opekáme, podlejeme vodou a dusíme 5 minút. Arašidové maslo zohrejeme, aby bolo tekutejšie, rozmiešame ho v šálke so smotanou sójovou omáčkou, šťavou z limetky, čiernym korením a prilejeme k brokolici s tempehom. Premiešame a varíme 3 minúty. Brokolicu pripravíme na pare tak, že ju vložíme do hrnca a podlejeme trochou vody (asi 1/4 šálky) a v zakrytom v hrnci ju dusíme 3 minúty, aby bola mäkká, ale ešte stále chrumkavá. Dusenú brokolicu primiešame k tempehu a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s ryžou natural.

Čas prípravy 15 minút