Tento recept poteší opäť všetkých milovníkov sladkých obedov a maškrtenia.
Ingrediencie na dve porcie:
- 1 šálka v šupke uvarených zemiakov (2-3 stredne veľké zemiaky), vychladnutých ošúpaných a najemno nastrúhaných
- 1 šálka ovsenej múky
- 4 PL margarínu
- 1/2 šálka mletých vlašských orechov
- mletý trstinový cukor
- soľ
Postup:
V miske rukami vypracujeme cesto zo zemiakov, múky (trochu múky si odložíme na šúľanie) a soli. Podľa potreby a druhu zemiakov môžeme pridať múku, aby cesto nebolo príliš mäkké. Rozložíme si silikónovú podložku (alebo klasické drevené pracovnú dosku), pomúčime a z cesta rukami vyvaľkáme šúľance dlhé asi 3 cm s priemerom1 cm. Do hrnca dáme zovrieť vodu a po jednom do nej vhadzujeme šúľance. Jemne premiešame varechou, počkáme, kým nevyplávajú na hladinu, a vyberieme. Zalejeme rozpusteným margarínom. Servírujeme posypané orechmi a cukrom.
Čas prípravy: 20 minút
Poznámka kuchára:
Odporúčame vyskúšať vyvariť vo vode jeden šúľanec a overiť, či drží tvar. Ak sa rozvarí, je potrebné pridať do cesta ešte viac múky. Najlepšie je cesto po vymiesení hneď spracovať pretože ak stojí, zmäkne a zostane lepivé. Mletý trstinový cukor si môžete – tak ako aj my – vyrobiť rozomletím kryštálového trstinového cukru v mixéri.
