Petržlenové pesto s pomarančom

Ingrediencie

  • fit chlieb 
  • kanadské petržlenové pesto 
  • listy čínskej kapusty, nakrájané alebo natrhané na šírku pečiva 
  • pomaranč, nakrájaný na hrubé plátky aj s bielou vrstvou šupky (pomaranč orežeme z vrchnej vrstvy nožíkom a zbavíme ho celej šupky) 
  • lahôdkové tofu, nakrájané na plátky
  • tahini

Zloženie sendviča

  • fit chlieb
  • tahini (sezamová pasta)
  • listy čínskej kapusty (nakrájané aj s hlúbami obsahujú to najlepšie!)
  • hrubé plátky pomaranča s bielou vrstvou šupky 
  • plátky lahôdkového tofu
  • kanadské petržlenové pesto

Potrebné suroviny na pesto

  • Dve šálky čerstvej hladkolistnatej petržlenovej vňate, umytej a zbavenej hrubých stoniek
  • 2PL panenského olivového oleja 
  • čerstvo zomleté čierne 
  • korenie morská.

Postup na výrobu pesta

Petržlenovú vňať pokrájame na doske ostrým nožom na čo najmenšie pásiky. V teflónovej panvici pomaly zohrejeme olej, pridáme nakrájanú vňať a za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty. Posolíme pridáme štipku čierneho korenia, pridáme dve polievkové lyžice vody a zakryté podusíme ešte asi dve-tri minúty. Podávame teplé alebo vlažné. Vynikajúca nátierka na celozrnné hrianky alebo ako doplnok k šalátom.

Tento pokrm plných vápnika a silných antioxidantov bude ešte chutnejší, ak pridáte aj jeden malý prelisovaný alebo najemno nakrájaný strúčik cesnaku. Petržlenová vňať, ktorá vám ostane medzi zubami sa dá odstrániť napríklad aj dusením šalátovými listami, ktoré môžete použiť ako dentálnu niť

Poznámka Igora 

Toto je fakt celé na kosti, aha * petržlenová vňať čínska kapusta, tahini a tofu sú výborné zdroje vápnika * tahini má v sebe aj omega-3 mastné kyseliny a čínska kapusta vitamín K (vedeli ste, že aj to všetko potrebujú vaše kosti?) * no a biela vrstva šupky pomaranča má v sebe zvláštnu látku nobiletín, ktorá má širokospektrálne účinky, spomaľuje odvápňovanie kostí, dokonca podporuje regeneráciu kostného tkaniva a v posledných rokoch sa hromadilo toľko informácií, že vedci vidia v nobiletíne potenciálnu alternatívu k bifostátom, ktoré majú pri liečbe osteoporózy veľa nežiadúcich účinkov a ak aj nepotrebujete chrániť kosti, užívajte si pomarančovú šupku, pretože nobiletín má aj silné protizápalové a protirakovinové účinky, dokonca v experimente na zvieratách vykazuje aj ochranný účinok pred Alzheimerovou chorobou * je tam aj veľa rutínu, ktorý spevňuje kolagén. Netreba sa báť jesť bielu vrstvu šupky pomaranča? Podľa našich informácií postreky prenikajú iba 2 mm pod povrch kôry, a tomu sa dá ľahko vyhnúť.

Poznámka Petry

Petržlenové pesto je fantastická vec. Teplé, trošku mastné, jemne slané a plné vápnika. Rada si ho nahrubo natriem na hrianku a len tak zjem ako rýchlo chutnú a zdravú večeru trochu dlhšie a prípravu, ale to pesto stojí za to.

Sýty šalát na zahriatie

Ingrediencie  Dressing  Postup  Na plech vyslaný papierov na pečenie naukladáme zemiaky, osolíme, pokvapkáme dvomi lyžicami oleja a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na

Brusnicový kel

Potrebné suroviny  Zloženie sendviča Príprava opraženého kelu Kel nakrájame na malé tenké pásiky a opražíme na olivovom oleji, kým trochu nezmäkne. Posolíme, okoreníme a pokvapkáme

Granola guľky

Rozpis na 22 gulôčok Postup Do stredne veľkej misky dáme arašidové maslo, javorový sirup, roztopenú čokoládu, vanilkový cukor aj soľ a vymiešame dohladka. Pridáme zomleté

Minestrone s tofu

Ingrediencie: Postup Vo veľkom hrnci zohrejeme olej, pridáme mrkvu, zeler a tofu. Restujeme asi tri minúty, pridáme paradajky, minútu miešame a podlejeme vodou. Polievku mierne

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.