PIZZA low – FODMAP

Rozpis na jednu pizzu (pre 2 osoby)

  • 1/2 šálky teplej vody 
  • 1 čL kryštálového cukru 
  • 1/2 balenia sušeného droždia 
  • 1/2 šálky múky z ovsených vločiek 
  • 1/2 šálky celozrnnej ryžovej múky 
  • 1/3 šálky bezlepkovej múky zo zemiakového škrobu 
  • 5 čL mletých ľanových semiačok 
  • 1 čL soli
  • 2 PL olivového oleja 
  • 2 PL balzamového pesta 
  • 1 šálka brokolice, pokrájaná na malé ružičky 
  • 1/2 balenia tofu bez tekutiny, postrúhané nadrobno 
  • 1 veľká paradajka, nakrájaná na tenké kolieska prekrojené na polovice 
  • 1 šálka kučeravého kelu, natrhaný 
  • 1 bezlaktózová mozzarella, nakrájaná na tenké plátky 
  • 5 PL na strúhaného parmezánu 
  • 1 čL sušenej bazalky

Postup 

V miske s teplou vodou necháme rozpustiť cukor a nasypeme do nej sušené droždie, aby sa aktivovalo. Zatiaľ si v jednej väčšej miske zmiešame múky, pomleté ľanové semiačka a soľ. Vlejme vodu s droždím a jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Vymiešame cesto a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste. Keď cesto nakysne, vyformujeme ho do tvaru gule, preložíme na plech s nelepivým povrchom potretý zvyšným olejom a roztlačíme prstami do tvaru pizze. Na cesto natrieme pesto, rovnomerne rozmiestnime postrúhané tofu, brokolicu, listy kučeravého kelu, paradajky mozzarellu, parmezán a posypeme bazalkou. Pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30 minút. 

Čas prípravy:

1 hodina 25 minút. 

Poznámka kuchára 

Bezlepkové pizzové cesto nechajte po vymiesení vykysnúť priamo na plechu a nebuďte sklamaní, ak sa náhodou zdvihne len trochu.

Ružový chlebík

Ingrediencie: Čas prípravy: 7 minút Príprava ružovej nátierky Cviklu nastrúhame najemno, primiešame tvaroh. Vznikne krásna ružová hmota, ktorú ochutíme medom a soľou. Nátierku natrieme na pečivo

Tekvicové rizoto

Rozpis na dve porcie  Postup  Vo veľkej panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom jarnú cibuľku a zeler asi 2 minúty. Pridáme tekvicu, soľ, korenie,

Komentáre

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.