Ingrediencie:

• 4 veľké červené papriky, nakrájané na menšie kúsky 
• 1 šálka cherry paradajok, pokrájané na polovice 
• 3 PL olivového oleja
• 3 vetvičky tymiánu 
• 1 čL mletej údenej papriky 
• soľ 
• čierne korenie 
• 1/4 šálky sójovej smotany 
• šťava z 1 citróna 
• 2 šálky vody

Postup:

Papriku poukladáme na plech tak, aby sa kúsky neprekrývali, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220°. Pečieme 25 minút, občas premiešame. Na zvyšnom oleji orestujeme tymián, pridáme údenú papriku a paradajky. Dusíme dve minúty, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou. Polievku necháme zovrieť, pridáme upečenú papriku a rozmixujeme ju dohladka. Na zjemnenie polievky pridáme sójovú smotanu a dochutíme citrónovou šťavou. 

Čas prípravy: 30 minút 

Poznámka kuchára 

Ak máte radšej polievky, v ktorých je do čoho zahryznúť, pridajte kaleráb, pokrájaný na kocky (ako zemiaky) a uvarte ho “al dente”.