Ingrediencie:
- 4 veľké červené papriky, nakrájané na menšie kúsky
- 1 šálka cherry paradajok, pokrájané na polovice
- 3 PL olivového oleja
- 3 vetvičky tymiánu
- 1 čL mletej údenej papriky
- soľ
- čierne korenie
- 1/4 šálky sójovej smotany
- šťava z 1 citróna
- 2 šálky vody
Postup:
Papriku poukladáme na plech tak, aby sa kúsky neprekrývali, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220°. Pečieme 25 minút, občas premiešame. Na zvyšnom oleji orestujeme tymián, pridáme údenú papriku a paradajky. Dusíme dve minúty, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou. Polievku necháme zovrieť, pridáme upečenú papriku a rozmixujeme ju dohladka. Na zjemnenie polievky pridáme sójovú smotanu a dochutíme citrónovou šťavou.
Čas prípravy: 30 minút
Poznámka kuchára
Ak máte radšej polievky, v ktorých je do čoho zahryznúť, pridajte kaleráb, pokrájaný na kocky (ako zemiaky) a uvarte ho “al dente”.
