Polievka z pečenej papriky

Ingrediencie:

  • 4 veľké červené papriky, nakrájané na menšie kúsky 
  • 1 šálka cherry paradajok, pokrájané na polovice 
  • 3 PL olivového oleja
  • 3 vetvičky tymiánu 
  • 1 čL mletej údenej papriky 
  • soľ 
  • čierne korenie 
  • 1/4 šálky sójovej smotany 
  • šťava z 1 citróna 
  • 2 šálky vody

Postup:

Papriku poukladáme na plech tak, aby sa kúsky neprekrývali, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220°. Pečieme 25 minút, občas premiešame. Na zvyšnom oleji orestujeme tymián, pridáme údenú papriku a paradajky. Dusíme dve minúty, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou. Polievku necháme zovrieť, pridáme upečenú papriku a rozmixujeme ju dohladka. Na zjemnenie polievky pridáme sójovú smotanu a dochutíme citrónovou šťavou. 

Čas prípravy: 30 minút 

Poznámka kuchára 

Ak máte radšej polievky, v ktorých je do čoho zahryznúť, pridajte kaleráb, pokrájaný na kocky (ako zemiaky) a uvarte ho „al dente“.

Falafel s pečenou kapustou

Rozpis na 3 porcie  Petržlenovo – parmezánový dresing Postup  V malom mixéri rozmixujeme cícer, petržlenovú vňať, cibuľku, cesnakový olej, rascu, čierne korenie, soľ, múku a

Barbecue tempeh s mangoldom 

Rozpis na 2 porcie Postup  Celý tempeh rozrežeme na dve približne rovnako hrubé časti podobne ako tortový korpus. Obidve vrstvy potom v strede priečne prerežeme,

Chrumkavé tofu

Rozpis na 2 porcie  Postup  V miske rozmiešame ľanové semiačka a kurkumu s vodou a necháme aspoň 10 minút nasiaknuť, čím vytvoríme vegánske vajíčko. Medzitým pripravíme

Šošovica s paradajkami 

Rozpis na 2 porcie  Postup  V hlbokej panvici zohrejeme cesnakový olivový olej a krátko na ňom opečieme jarnú cibuľku spolu s čiernym korením. Pridáme mrkvu,

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.