Ingrediencie

• 2 šálky rukoly, umytá a odkvapkaná
• 1/2 šálky vlašských orechov, opečené nasucho, nasekané nadrobno
• 1 malý pomaranč, pokrájaný na 1 cm kocky aj s bielou dužinou (v nej je to najlepšie)
• 1 balenie bezlaktózového syra feta, nakrájaný na 1 cm kocky 

Pomarančové jogurtový dresing 

• 1čL  javorového sirupu
• šťava z jedného malého pomaranča aj s dužinou
• 2 klinčeky
• 2 guľôčky čierneho korenia
• 1 PL oleja z valašských orechov
• 1 PL bieleho hustejšieho nízkotučného bezlaktózového jogurtu
• štipka sušeného mletého zázvoru 

Šťavu z pomaranča spolu s klinčekmi a čiernym korením necháme v malom hrnci na slabom príkone tepla jemne vrieť asi 10 minút, aby sa zredukovala. Zložíme z príkonu tepla a necháme chvíľku vychladnúť. Nakoniec vyberieme korenie a primiešame javorový sirup, olej, štipku zázvoru, biely jogurt a dobre premiešame. 

Postup

Do hlbokej misky vložíme rukolu, pomaranč, syr feta, premiešame, polejeme dresingom a posypeme orechmi.

Poznámka kuchára 

Namiesto zázvoru môžete vyskúšať dresing dochutiť štipkou chilli korenia.

Čas prípravy: 18 minút