Ideálna príloha alebo ľahké hlavné jedlo.

Ingrediencie:

• 8 baby mrkvičiek
• 8 baby kukuríc
• 1 stredne veľká cuketa nakrájaná na kocky
• bezlepková ciabatta potrhaná na malé kúsky
• 2 PL cesnakového oleja
• pár vetvičiek čerstvého tymianu
• soľ
• čierne korenie
• 3 šálky listového šalátu
• 2 PL ľanového oleja
• 2 PL vínneho octu
• 2 PL celozrnnej horčice

Postup:

Mrkvu, kukuricu a cuketu dáme na plech, polejeme cesnakovým olejom, jemne osolíme a okoreníme, pridáme tymian a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C. Po 20 minútach pečenia pridáme k zelenine tempeh aj ciabattu a pečieme ďalších 10 minút.

Listový šalát vložíme do veľkej misy a zalejeme dresingom, ktorý pripravíme zmiešaním ľanového oleja, vínneho octu a horčice. Premiešame a pridáme teplú pečenú zeleninu s tempehom.

Čas prípravy: 35 minút Tento recept sme pre vás vybrali z Protiprdkavej kuchárskej knihy, ktorú nájdete v našom e-shope: https://akv-shop.com/produkt/protiprdkava-kucharska-kniha