Ideálna príloha alebo ľahké hlavné jedlo.
Ingrediencie:
- 8 baby mrkvičiek
- 8 baby kukuríc
- 1 stredne veľká cuketa nakrájaná na kocky
- bezlepková ciabatta potrhaná na malé kúsky
- 2 PL cesnakového oleja
- pár vetvičiek čerstvého tymianu
- soľ
- čierne korenie
- 3 šálky listového šalátu
- 2 PL ľanového oleja
- 2 PL vínneho octu
- 2 PL celozrnnej horčice
Postup:
Mrkvu, kukuricu a cuketu dáme na plech, polejeme cesnakovým olejom, jemne osolíme a okoreníme, pridáme tymian a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C. Po 20 minútach pečenia pridáme k zelenine tempeh aj ciabattu a pečieme ďalších 10 minút.
Listový šalát vložíme do veľkej misy a zalejeme dresingom, ktorý pripravíme zmiešaním ľanového oleja, vínneho octu a horčice. Premiešame a pridáme teplú pečenú zeleninu s tempehom.
Čas prípravy: 35 minút Tento recept sme pre vás vybrali z Protiprdkavej kuchárskej knihy, ktorú nájdete v našom e-shope: https://akv-shop.com/produkt/protiprdkava-kucharska-kniha
