Opäť zaujímavá sendvičová kombinácia, ktorej sa potešia najmä vaše kosti.

Ingrediencie:

• ražné celozrnné pečivo
• tahini (sezamová pasta)
• bio omega vajce uvarené na tvrdo
• červená kápia nakrájaná na tenké pásiky
• ½ šálka najemno nastrúhanej mrkvy
• 1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný
• 1 čL kurkumy (použijeme do nátierky na dve porcie)
• štipka soli (fakt len štipka, pretože soľ podporuje odvápňovanie)
• 1 PL olivového oleja
• 2čL nasekanej petržlenovej vňate – čerstvej alebo sušenej

Príprava mrkvovej nátierky

V miske zmiešame nastrúhanú mrkvu s prelisovaným cesnakom, kurkumou, olivovým olejom, petržlenovou vňaťou a štipkou soli.

Takto vyskladajte sendvič

• tahini – vrstva hrubá 1-2 mm
• červená kápia nakrájaná na tenké pásiky
• plátky vajca uvareného na tvrdo (používajte len bio omega vajcia z voľného chovu)
• mrkvová nátierka – nešetrite 😊
• tahini – vrstva hrubá 1-2 mm

Čas prípravy: 7 minút

Poznámka Ivany:

Zdravé kosti nepotrebujú veľa mlieka. Potrebujú vápnik, vitamín D – a hlavne veľa pohybu! V našich receptoch pre kosti používame naozaj výdatné zdroje vápnika, ale bez kravského mlieka a mliečnych výrobkov. Tahini a petržlenová vňať sú výbornými a bezpečnými zdrojmi vápnika a vitamínu K (petržlen). Cesnak obsahuje fytochemikálie, ktoré tlmia odbúravanie kostí. Vajce je tu preto, aby nikto nehundral, že stále iba tofu.

Poznámka Igora

Kedysi museli naši predkovia pre suroviny do takéhoto sendviča vynaložiť toľko fyzickej námahy, že ich kosti by boli zdravšie už len pre tú námahu – zaťaženie svalov sa prenáša na kosti a podporuje tvorbu kostnej hmoty. Kto chce mať zdravé kosti, netlačí do seba stále viac a viac vápnika, ale tlačí svoje svaly do aktivity. Užívanie väčších dávok ako 500 mg vápnika denne môže najmä u starších dám zvyšovať riziko rýchleho vápenatenia ciev pri existujúcej arteroskleróze.

Viac receptov na chutné desiaty nájdete v knihe Sendviče tu https://akv-shop.com/produkt/sendvice-na-zdravie