Ingrediencie:
- 1 stredne veľká mrkva, nakrájaná na 1 cm kocky
- 1 konzerva prepláchnutého cícera
- 1 šálka baby špenátu, posekaný nadrobno
- 1 jarná cibuľka, len zelená časť, posekaná na drobno
- 1 PL petržlenovej vňate, posekaná nadrobno
- 1 PL cesnakového olivového oleja
- 1 bobkový list
- 2 malé lístky ligurčeka
- 1 čl mletej červenej papriky
- čierne korenie
- soľ
- 1 l vody
Postup
V hlbokom v hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej, na ktorom krátko, asi jednu minútu, restujeme cibuľku. Pridáme mrkvu, mletú papriku, čierne korenie a restujeme ďalšie dve minúty. Potom pridáme cícer, špenát, bobkový list, ligurček, soľ a zalejeme vodou. Varíme 7 minút. Na záver, keď vypneme príkon tepla, pridáme do polievky petržlenovú vňať.
Čas prípravy: 15 minút
Poznámka kuchára
Ak obľubujete pikantné, pridajte do polievky štvrť čajovej lyžičky kajenského korenia. Nikdy to ale so štipľavou chuťou neprežeňte, jednak zakryje všetky ostatné chute v polievke (čo je škoda) a jednak sekundárne rastlinné látky, ktoré sú zodpovedné za štipľavú chuť, môžu pôsobiť na tráviaci trakt dráždivo. Zapamätajte si pravidlo, že štipľavé jedlo má len jemne hriať v ústach, nikdy však nie páliť.
