Rozpis na dve porcie
- 1 šálka uvarenej ryže natural
- 1 šálka mierne uvarenej brokolice
- 2 šálky baby špenátu
- 8 cherry paradajok, prekrojené na polovice
- 2 PL sterilizovaných kapár
- 4 PL olivového oleja
- 4 PL citrónovej šťavy
- soľ
- čierne korenie
- postrúhaný parmezán
- 4 PL vlašských orechov, opražené na sucho
Postup
Uvarenú ryžu natural (trochu vychladnutú) zmiešame s ružičkami brokolice, špenátom, cherry paradajkami a kaparami. Zalejeme olivovým olejom, citrónovou šťavou, jemne posolíme, okoreníme a dobre premiešame. Pri servírovaní posypeme parmezánom a orechmi.
Čas prípravy: 20 minút
Poznámka kuchára
Vďaka varenej ryži, brokolici a praženým orechom je tento šalát príjemne teplý. Brokolicu najlepšie pripravíme na pare, no ak nemáte nič proti mikrovlnke, veľmi rýchlo sa dá podusiť i v nej: opláchnuté ružičky brokolice vložíte do misky, prikryjete druhou miskou a dáte do mikrovlnky na asi 3 – 4 minúty.
