Ingrediencie na 6 porcií
- 1 šálka surovej ryže naturál (tá, ktorá sa varí len 10 minút)
- 3 šálky sójového mlieka
- 1/2 šálky sójovej smotany
- 4 PL jemného hnedého cukru
- 2 vaječné bielky
- 1 balenie vanilkového cukru
- 3 PL arašidového masla
- 1/2 šálky čučoriedok
- pár čučoriedok na ozdobenie
- 1 stredne veľké kivi, ošúpané a nakrájané nadrobno
- 1 stredne veľké kivi na ozdobenie ošúpané a nakrájané na plátky
- štipka soli
Postup
Do stredne veľkého hrnca dáme ryžu, sójové mlieko, 2 PL cukru, štipku soli a necháme zovrieť. Pomaly varíme v nezakrytom hrnci približne 15 minút, občas premiešame. Potom pridáme smotanu a necháme 3 minúty povariť, aby ryža získala kašovitú konzistenciu. Zložíme zo zdroja tepla a necháme trochu vychladnúť. Do ešte teplej ryže primiešame arašidové maslo. Bielky vyšľaháme spolu so zvyšným cukrom na tuhý sneh a zľahka ho primiešame k ešte teplej, ale už nie horúcej ryži. Nakoniec primiešame ovocie, prelejeme do zapekacej misky, rovnomerne posypeme vanilkovým cukrom a pečieme pri 150 °C 15 minút. Pred podávaním ozdobíme čučoriedkami a kivi.
Čas prípravy: 35 minút
Poznámka kuchára
Vyšľahané bielky z cukrom primiešame krížovej kaši naozaj veľmi zľahka ryžový nákyp bude vďaka tomu nadýchanejší a jemnejší.
