Zdravý low – FODMAP ryžový nákyp

Ingrediencie na 6 porcií 

  • 1 šálka surovej ryže naturál (tá, ktorá sa varí len 10 minút) 
  • 3 šálky sójového mlieka 
  • 1/2 šálky sójovej smotany 
  • 4 PL jemného hnedého cukru 
  • 2 vaječné bielky 
  • 1 balenie vanilkového cukru 
  • 3 PL arašidového masla 
  • 1/2 šálky čučoriedok
  • pár čučoriedok na ozdobenie 
  • 1 stredne veľké kivi, ošúpané a nakrájané nadrobno
  • 1 stredne veľké kivi na ozdobenie ošúpané a nakrájané na plátky 
  • štipka soli

Postup 

Do stredne veľkého hrnca dáme ryžu, sójové mlieko, 2 PL cukru, štipku soli a necháme zovrieť. Pomaly varíme v nezakrytom hrnci približne 15 minút, občas premiešame. Potom pridáme smotanu a necháme 3 minúty povariť, aby ryža získala kašovitú konzistenciu. Zložíme zo zdroja tepla a necháme trochu vychladnúť. Do ešte teplej ryže primiešame arašidové maslo. Bielky vyšľaháme spolu so zvyšným cukrom na tuhý sneh a zľahka ho primiešame k ešte teplej, ale už nie horúcej ryži. Nakoniec primiešame ovocie, prelejeme do zapekacej misky, rovnomerne posypeme vanilkovým cukrom a pečieme pri 150 °C 15 minút. Pred podávaním ozdobíme čučoriedkami a kivi. 

Čas prípravy: 35 minút 

Poznámka kuchára 

Vyšľahané bielky z cukrom primiešame krížovej kaši naozaj veľmi zľahka ryžový nákyp bude vďaka tomu nadýchanejší a jemnejší.

Falafel s pečenou kapustou

Rozpis na 3 porcie  Petržlenovo – parmezánový dresing Postup  V malom mixéri rozmixujeme cícer, petržlenovú vňať, cibuľku, cesnakový olej, rascu, čierne korenie, soľ, múku a

Barbecue tempeh s mangoldom 

Rozpis na 2 porcie Postup  Celý tempeh rozrežeme na dve približne rovnako hrubé časti podobne ako tortový korpus. Obidve vrstvy potom v strede priečne prerežeme,

Chrumkavé tofu

Rozpis na 2 porcie  Postup  V miske rozmiešame ľanové semiačka a kurkumu s vodou a necháme aspoň 10 minút nasiaknuť, čím vytvoríme vegánske vajíčko. Medzitým pripravíme

Šošovica s paradajkami 

Rozpis na 2 porcie  Postup  V hlbokej panvici zohrejeme cesnakový olivový olej a krátko na ňom opečieme jarnú cibuľku spolu s čiernym korením. Pridáme mrkvu,

Pridajte komentár

Vaša e-mailová adresa nie je povinná a nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pridajte sa!

Prihláste sa už dnes k odoberaniu nášho newslettra. Z nových odberateľov, každý mesiac žrebujeme troch, ktorým venujeme knihu Sendviče na zdravie.

Staňte sa predplatiteľom AKV a získajte prístup k prémiovým videám a archívu.