Rozpis na päť porcií

• 4 PL cesnakového oleja
• 1 šálka póru, len zelená časť, nakrájaného na tenké kolieska
• 2 šálky brokolice len ružičky bez hlúbikov nakrájanej na malé kúsky
• 4 – 5  šálok vody
• 2 šálky mrazeného sekaného špenátu
• 1/2  šálky sójovej smotany
• 1/3 čl drvenej rasce
• 1/3 čl kurkumy
• 1 čl petržlenovej vňate
• soľ
• opražené krutóny z bezlepkového chleba

Postup

V hrnci zohrejeme olej, pridáme pór aj brokolicu a minútu pražíme, stále miešame. Zalejeme vodou a pridáme mrazený špenát. Necháme zovrieť, znížime príkon tepla, prikryjeme pokrievkou a varíme 8 minút. Keď je zelenina mäkká, polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prilejeme sójovú smotanu, osolíme a okoreníme. Polievku servírujeme posypanú krutónmi.

Čas prípravy: 20 minút

Poznámka kuchára

Polievka je celkom hustá a sýta, plná výbornej zelenej zeleniny. Môžete ju však rozriediť pridaním vody alebo sójového mlieka. Ak máte radi v polievke niečo na hryzenie, vyberte pred zmixovaním časť brokolice a potom ju vhoďte späť do polievky.

Prajeme vám dobrú chuť.

Tento recept sme pre vás vybrali z Protiprdkavej kuchárskej knihy