Rozpis na 2 porcie:
- 1 jarná cibuľka, iba zelená časť, posekaná nadrobno
- 1 mladá cuketa, pokrájaná na malé kúsky
- 1 šálka brokolice, iba ružičky bez hlúbikov
- 1/2 šálky cícera z konzervy, prepláchnutého pod tečujúcou vodou
- 1 šálka uvareného pšena
- 2 PL olivového oleja
- 1/2 čL kurkumy
- 1 čL sušenej pažítky
- 4 PL nastrúhanej mozzarelly
- soľ a čierne korenie
Postup
V panvici zohrejeme olivový olej, vsypeme jarnú cibuľku a čierne korenie a krátko opečieme. Pridáme cuketu, brokolicu, kurkumu, pažitku aj soľ, opekáme 2 minúty, zakryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Potom odstavíme od príkonu tepla a vmiešame pšeno aj cícer. Podávame posypané nastrúhanou mozzarellou.
Čas prípravy: 20 minút.
