Rozpis na dve porcie

• 2 šálky rukoly, umytá a odkvapkaná 
• 1/2 vlašských orechov, opečené na sucho, nasekané nadrobno 
• 1 malý pomaranč, pokrájaný na 1 cm kocky aj s bielou dužinou (v nej je to najlepšie!)
• 1 balenie bezlaktózového syra feta, nakrájaný na 1 cm kocky 

Pomarančovo-jogurtový dressing 

• 1 čL javorového sirupu
• šťava z jedného malého pomaranča aj s dužinou 
• 2 klinčeky 
• 2 guľôčky čierneho korenia 
• 1 PL valašských orechov 
• 1 PL bieleho hustejšieho nízkotučného bezlaktózového jogurtu 
• štipka sušeného mletého zázvoru 

Postup: pomarančovo jogurtový dresing 

Šťavu z pomaranča spolu s klinčekmi a čiernym korením necháme v malom hrnci na slabom príkone tepla jemne vrieť asi 10 minút, aby sa redukovala. Zložíme z príkonu tepla a necháme chvíľku vychladnúť. Nakoniec vyberieme korenie a primiešame javorový sirup, olej, štipku zázvoru, biely jogurt a dobre premiešame. 

Postup 

Do hlbokej misky vložíme rukolu, pomaranč, syr feta premiešame, polejeme dresingom a posypeme orechmi. 

Časť prípravy: 18 minút 

Poznámka kuchára 

Namiesto zázvoru môžete vyskúšať dresing dochutiť štipkou chilli.