Urobili sme za Vás nákup a analýzu takmer všetkých druhov chleba a pečiva, ktoré sú celozrnné, grahamové alebo budia dojem zdravého chleba a pečiva. Dr. Bukovský vás v tejto prvej časti nášho 4-dielneho seriálu prevedie dôležitými definíciami a slovenskou realitou. Celozrnná múka, grahamová múka, biela múka, viaczrnné, cereálne, fit, hnedé, s posýpkou, so semienkami, so sušeným ovocím, s goji, s chia semienkami – to všetko sa v našich obchodoch predáva a ponúka.
V snahe o získanie zákazníka sa firmy snažia rýchlo vyvíjať „nové druhy“ chleba a pečiva a nevyhýbajú sa pri tom ani konaniu, ktoré zákazníka zavádza alebo až klame.
Chlieb však nie je prášok na pranie ani mobilný telefón – nepotrebujeme každú chvíľu nový „vylepšený“ druh. Nepotrebujeme chleby a pečivo, do ktorych sa prisype trochu nejakej „práve teraz zázračnej“ suroviny a voilá! – na svete je nový druh zázračného chleba!
Nie. Úplne by stačilo, aby viac slovenských pekárov (zatiaľ ich je žalostne málo) piekli aspoň zopár naozajstných, poctivých celozrnných a grahamových druhov chleba a pečiva.
A môžu také chleby piecť dlhé roky bez zmeny, snažiť sa udržať vysokú kvalitu – to je umenie! Nie každú chvíľu vtrhnúť na trh s novým produktom a hlasným pokrikom…
