Faktov je málo a rečí veľa. Kvások je zložitejší ako všetky kváskové recepty dokopy. Miniséria o kvásku končí 3. časťou, v ktorej Dr. Igor Bukovský porovná množstvo dostupných informácií o kvásku, mlieku, vitamínoch, aj pive a droždí a zhrnie dostupné fakty k rôznym tvrdeniam o kvásku z internetu a kuchárskych kníh.
Kvások a celiakia. Kvások a hladina cukru v krvi. Kvások a prekyslenie organizmu. pH drožďového a kváskového chleba. Pomáha vám kváskový chlieb s trávením v žalúdku? Možno vám chýba HCl, kyselina chlorovodíková, ktorá musí aktivovať pepsín a pohyby žalúdka. Kvások a probiotiká. Kvások a postbiotiká. Kvások a poruchy trávenia. Kvások a FODMAP. Kvások a nafukovanie. Kvások a nocebo. Kvások a placebo.
V závere videa Dr. Igor Bukovský reaguje na niektoré reakcie k predošlým dielom tejto série.
- Neverte “zázrakom”
- Lepok nie je z pekla
- Pozor na nocebo!
- Nestaňte sa obeťou masovej neurózy
