Surové, nepasterizované mlieko je už veľa rokov oslavované a konzumované ako „zdroj probiotických kultúr, dôležitých enzýmov a iných prospešných látok“. Je to naozaj tak?
MUDr. Igor Bukovský, PhD. približuje novú výskumnú prácu, ktorá preukázala, že surové, nepasterizované mlieko je zdrojom rizikových génov, ktoré do tráviaceho traktu prinášajú odolnosť voči antibiotikám. A baktérie, ktoré nereagujú na žiadne antibiotiká, nie je to, čo potrebuje človek vo svojom organizme – predstavuje to riziko infekcie, ktorá sa nedá liečiť a môže byť smrteľná.
Zdrojová informácia: https://www.sciencedaily.com/releases/2020/06/200629140054.htm
