Ingrediencie na 2 porcie
- 2 stredne veľké cukety, postrúhané najemno
- 1 stredne veľká mrkva, postrúhaná najemno
- 1 jarná cibuľka, len zelená časť, posekaná nadrobno
- 3 PL olivového oleja
- 1/2 balenie rastlinnej smotany
- 1/4 hrnčeka celozrnnej ryžovej múky
- 1 vaječný bielok
- 1/2 šálky bezlaktózovej mozzarelly, postrúhanej najemno
- 1/2 čL mletej sladkej papriky
- 1/4 čL kurkumy
- soľ
Postup:
V miske metličkou vymiešame vaječný bielok, olej, rastlinnú smotanu, ryžovú múku, kurkumu, mletú papriku a soľ. Postrúhanú cuketu, mrkvu a jarnú cibuľku dáme do veľkej misy, prelejeme pripravenou tekutou zmesou a dôkladne premiešame. Zmes naložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme mozzarellou a pečieme pri 180° C približne 45 minút, kým nie je vrch zlatistý a chrumkavý.
Čas prípravy: 60 minút
Poznámka kuchára:
Počas sezóny vyskúšajte namiesto jednej cukety vyskúšať patizón. Oplatí sa zaobstarať si domov šikovný kuchynský robot so strúhadlom. Ušetríte si tak množstvo času a energie.
Tento a aj ďalšie skvelé recepty nájdete v Protiprdkavej kuchynskej knihe v našom e-shope https://akv-shop.com/produkt/protiprdkava-kucharska-kniha
