Zima je obdobím, keď sa strukoviny ocitnú na tanieri asi častejšie ako inokedy. A keďže nafukovanie patrí k hlavným prekážkam častejšej konzumácie strukovín, Dr. Igor Bukovský pripomína praktický tip ako uvariť strukoviny tak, aby v nich výrazne klesol obsah sacharidov (rafinóza, stachyóza a pod.), ktoré spôsobujú niektorým ľuďom v bruchu nepríjemný balón.
Tento postup bol vynájdený a overený v laboratóriach Amerického ministerstva pôdohospodárstva a mnohí naši čitatelia a klienti ho už dlhé roky poznajú a úspešne využívajú. Veríme, že bude užitočný aj vám! 🙂
Viac tipov na jedlá zo strukovín nájdete v našej kuchárskej knihe „Hneď to bude!“
