Kokosový olej je horší ako palmový. PLUS 5 otázok a odpovedí

Metanalýza všetkých dostupných informácií ukázala, že kokosový olej/tuk zvyšuje cholesterol a „zlý“ LDL cholesterol ešte viac ako palmový tuk – až o 20 %! Takže sme sa svedkami, mnohí aj obeťami, ďalšej módnej vlny, ktorá odplavila nielen veľa peňazí z peňaženiek dôverčivých ľudí, ale opäť aj ďalší kus dôvery v pravdu, etiku a odbornosť.

Dr. Igor Bukovský prináša informáciu z detailnej analýzy vplyvu konzumácie kokosového oleja/tuku na niektoré zdravotné parametre podľa štúdie Národnej Singapúrskej univerzity, ktorá bola zverejnená 16. januára 2020 ako on-line verzia odborného článku v prestížnom vedeckom časopise Circulation

https://www.ahajournals.org/doi/pdf/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043052

Závery štúdie: konzumácia kokosového oleja

1. zvyšuje hladinu celkového cholesterolu
2. zvyšuje hladinu LDL – mierne zvyšuje hladinu HDL, ale to zrejme nemá žiadny pozitívny efekt – vysvetlí (neskôr) video o metabolizme cholesterolu
3. nemá žiadne pozitívne metabolické a protizápalové efekty, o ktorých presviedčajú predajcovia tohto tuku
4. neexistujú žiadne spoľahlivé údaje o vplyve na výskyt a úmrtnosť na kardiovaskulárne a metabolické ochorenia

Závery Dr. Bukovského:

1. vyzývam všetkých internetových spinnerov a predajcov kokosového oleja/tuku, aby sa verejne ospravedlnili
2. žiadam výrobcov potravín, aby prestali používať kokosový olej/tuk ako „dobrý“ tuk vo svojich výrobkoch
3. odporúčam každému vyhýbať sa konzumácií kokosového oleja/tuku v izolovanej podobe často a vo veľkom množstve
4. strúhaný kokos (nie presladený!), kokosová voda a kokosové mlieko sú zrejme bezpečné a prospešné potraviny, ale izolovaný a koncentrovaný kokosový olej/tuk nie

Okrem toho sa Dr. Igor Bukovský venuje aj týmto témam a otázkam:

• je rooibos čaj rovnako „dobrý“ ako zelený čaj?
• môže byť reflux (GERD) spôsobený zlým držaním tela
• plesňové syry – škodia alebo pomáhajú?
• alergia na kravské mlieko – je bezpečné konzumovať kozie a ovčie mlieko?
• artróza kĺbov – dá sa zastaviť?